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第208章 一窍难得

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食补!这是华夏料理区别于其他料理最大的不同。

这其他国家的料理,从来没有食补这么一个说法,也从来没有这样一个认知。这是五千年璀璨文化才能孕育出的文化。

“目前食材不够多,不够多样化,食补暂时还无法推出。以后,食补料理,我华夏师门将其称为药膳,将会成为我们真正区别于其他料理的独特之处。”李清明说。

药膳!孙正义喃喃念叨几句,双目之中更显坚定之色。这条路,他要一直走下去,要去探索这华夏料理的奥秘,将其继承,并且发扬光大。

“好了,让我来尝尝你这四道菜:白斩鸡,叫花鸡,口水鸡和大盘鸡。”李清明用筷子先夹了一口口水鸡,放入嘴中。

孙正义一脸期待的盯着李清明,看见李清明嘴巴在哪不断的咀嚼,内心也随之颠簸。自己第一次独自琢磨,依靠师傅李清明的菜谱琢磨的菜,合胃口么?

他自己尝了,觉得还蛮不错的。至少不比其他菜差。但是究竟好不好,还要李清明说了才算。

一番咀嚼之后,李清明无奈的摇摇头。

孙正义心头一沉,知道自己这差了。

“师傅,请如实评价,正义经得起打击!”孙正义恭敬询问。

李清明摆摆手。

“这口水鸡,在我师门有一句俗语,叫做:名驰巴蜀三千里,味压江南十二州。”李清明感叹,“巴蜀是我那师门关于一个地方的称呼,江南也是。”

名驰巴蜀三千里,味压江南十二州!孙正义念叨着,虽然不知道这巴蜀和江南是什么地方,但是这话听上去,就让人向往不已。这道口水鸡,该有多么诱人,才能得到这样的赞誉。

“这口水鸡,之所以叫做口水鸡,并非是因为人馋的口水滴答的,而是因为这里面放有许多花椒,其味道是集麻、辣、鲜、香、嫩、爽于一身,让人一口吃下去,会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水,这才是口水鸡的来由。你这道口水鸡,够香,嫩,香,但不够麻和辣,少了这两样,也自然就不够爽了!”李清明解释,“当然,这和你没有太大关系,最重要的原因在于没有花椒,而且你不舍得放辣。”

“师傅,我不知道花椒是什么。但是这放太辣了,岂不是很多人不能吃。联邦对于辣,并不是很多人能够接受的。这太辣了,我担心没有人会喜欢!”孙正义一脸担忧。

李清明嘿嘿一笑。

“正义,你的担忧我很理解。但是,一道菜如果足够好吃,那么哪怕辣,也会有很多人去尝试!”李清明笑说。

李清明记得自己第一次吃这口水鸡,是在崇(谐音字,避免和谐)庆南坪上(海)城往南城大道的万寿路上,往正扬农贸市场的一个岔路口上,一家叫李老五口水鸡的店。他这家店,二十多年老字号了。是当地远近有名的一家老店。

不少人都是慕名而来吃他这口水鸡。他那口水鸡,李清明第一次吃的时候,就是辣的不行,那辣的李清明完全受不了。但是却一直在吃。为啥,因为吃的时候,那种麻辣鲜美的感觉,完全压住了口舌传了的辣味。只有当你完全吃下去之后,你才会觉得那种排山倒海般而来的辣。

那辣的你完全受不了。第一次,李清明一个人吃了小半锅,结果回去之后,就是各种上火,牙龈肿痛,好不难受。当时发誓,再不吃了,太辣了。但是当其好了之后,临走之前,又不怕死的过去又美美的吃了一顿。

这菜里面有个很重要的独特味道,那就是:爽!

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