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第十一章 小型啤酒厂

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次日,秦寿大清早爬起床奔向袁神棍旧址,连夜搬空的位置用来制造啤酒,袁神棍他们四人,早已被秦寿丢去城外的钢铁厂,那边有大把空余的位置,不用在为地盘位置感到拥挤。

清空出来的位置全让给啤酒的制作,啤酒是秦寿重点主推的产品,炎炎夏日喝啤酒才是过瘾,啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分,似简单制作起来也是有点难度的。

酒花是必不可少的,酒花称为蛇麻花,现在大部分之人都是用来做药材之用,根本不知道它可以用来制造苦涩的啤酒,酒花有结球果的组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,使啤酒更加清爽可口,并且有助消化。

啤酒只要不过量基本是对身体有益的,当然程妖精是另当别论了,还有他家里的酒缸二夫人,这些嗜酒如命之人,秦寿甚至开始怀疑,他们会不会得酒精肝什么的死亡,毕竟他们嗜酒的太厉害了。

拥有先进的知识能改变一切,知识制造了财富同时也奠基了秦寿的地位,秦寿之所以能如此快速发家,全凭知识塑造出自己的财富,这一切都是靠自己拥有先进知识为基础,没有现代化的知识支撑,秦寿说不准还真难以混下去。

秦寿一路低头想着事来到搬迁转移的袁神棍研究地,里面聚集了十几位大婶,这些大婶们全是员工的家属,都是无所事事的人,不是洗衣服就是做饭带小孩什么的,秦寿走到她们身边了眼。

秦寿干咳一声说道:“嗯哼~相信你们心里也清楚,本少爷找你们来是干什么的吧?酿酒,这次酿的酒与其它酒不同,你们要好好学习和把握好,你们谁是这里比较有威望的人?给你们时间慢慢推荐个出来做负责人!”

秦寿说完之后,没有理会这些大婶们愕然的表情。负着双手走进房屋里搬空的地方,里面袁神棍他们的设备全都搬走,如今开始安装啤酒的生产设备,也没有什么就是几个铜桶和一些筛选麦子的工具。

当然必不可少的是糊化锅,糊化锅是一个巨大的回旋金属容器。在糊化麦子的时候。同时装有热水与蒸汽入口,搅拌装置采用螺旋搅拌棒,搅拌桨还有人力螺旋桨,以及大量的温度。

没有现代化装备就不能人力代替吗?秦寿不信这个邪非要整出人力设备。以人力代替机械化的工作量,虽然速度有点慢了,可以后做大了有经验了,可以大范围地扩大生产经营什么的。

一切都是讲究技术,在技术还没有完全成熟的时候。首先要攻克技术难关,等技术娴熟了,还不是批量生产什么的?一份好的技术都是通过千锤百炼琢磨而成,秦寿经得起这时间的消耗。

钱万山抽空指挥着手下们进行安装工作,五个铜桶分成直线排列而成,连分馏的管支也是纯铜制作,钱万山此时也不得不亲自上阵安装,毕竟这些设备没有人会安装,也只有他负责生产的人亲自上阵。

铜管与铜桶之间的连接。全是用活动的螺牙套紧,为了防止泄露什么的,甚至还**地用高级布料做密封,至于会不会泄露什么的,谁知道这些?没有密封圈什么的。只能将就着用就是了。

铜管一直连接两米多高的糊化锅,糊化锅底部有个活动的开关,麦芽和水经糊化锅加热后沸腾,形成天然酸。将难溶性的淀粉和蛋白质,转变成为可溶性的麦芽提取物。称作麦芽汁。

完成这些步骤之后,糊化锅底部开关可以打开了,然后麦芽汁被送至分离塔的滤过容器,分离塔与糊化锅相差没多远的地方,铜管也是弯成z字形状分离到分离塔的过滤容器,进行另外的工序。

钱万山指挥着手下安装的时候,憋眼间瞧见秦寿的到来,忍不住惊愕一声说道:“啊?少爷,你怎么来了?对了,少爷,你这连接没有问题吧?由高到低,减少了不少人力操作,钱某自作主张这样安装,不知道有没有错的地方?”

秦寿检查了一下生产的设备,点着头十分满意地说道:“嗯,没事,不错,不错,万山,你这设计很合理,比本少爷想的还要周到,没想到你想的比本少爷还要多,辛苦你了万山!”

钱万山得到秦寿的首肯之后松了口,要是秦寿不支持这样的安装法,他辛苦的安装又要改变,幸好秦寿没有反驳什么的,要不然还真是浪费表情白忙活一趟了,钱万山跟着秦寿身后,随时等候着秦寿的发表。

秦寿一手敲敲存储罐说道:“万山,这冷却存储罐要质量过关,热胀冷缩的很容易出现事故什么的,高温的液体进来冷却肯定气体很大,冷却塔是尤其关紧不能马虎,每一道工序都十分讲究过程,马虎不得也大意不得!”

钱万山在秦寿发表意见的时候,连连点头应声说道:“是,是,少爷,你放心,储存罐都是经过千锤百炼的,厚度完全符合标准,只是内部那些凹凸不平的面,恐怕没有办法去处理了!”

秦寿东瞧西瞧着过滤塔,沉思片刻说道:“那个暂时不用去理会,还是想办法弄些过滤来,嗯,就用布匹代替吧!安装好之前,这过滤塔一定要整些布当过滤,想个办法可以套牢,方便拆装清洗!”

过滤塔肯定要用布来拦接那些残沫渣什么的,而且要每天清洗一次,要不然久了肯定变味什么的,这啤酒一变味肯定是殃及一锅酒的,麦子渣久了会变酸变异味,极其难闻又臭什么的,不处理掉有点麻烦。

秦寿在观安装的酒塔的同时,外面那些大婶们推荐出一名负责人,经过她自己介绍之后,秦寿也不知道她的真实名字,只知道她自称罗大婶,真实名字她自己说不好意思说,有点丢人什么的。

秦寿没有在意她的名字,一手指着周围的设备说道:“罗大婶是吧?好吧,废话我也不多说。具体酿啤酒过程,你只要记住四部骤,制麦、糖化、发酵、罐装四个部分,装罐就是最后出售的步骤!”

“是,少爷。如果可以的话。还请少爷明言具体的过程!”罗大婶在秦寿说完话之后,提出自己的意见,性格直列的她直接说出自己内心的疑问,说实在的她还真没有想过会不会得罪秦寿什么的。

秦寿一手摸着下巴。没有丝毫不悦的表情说道:“嗯,罗大婶,你能想到这些事已经算是不错了,生产工序很简单,主要还是过滤这一部分。每天都要找专人负责一下清洗,不能马虎也不能随便!”

秦寿沉吟片刻说道:“发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行,积聚一种被称作皱沫的高密度泡沫,这种泡沫在第或第4天达到它的最高阶段,记住了吗?要谨慎后面的工作!”

罗大婶在秦寿详细述说之下,连连点着头应声回应秦寿的话,她知道秦寿是大忙人,不可能时刻都紧盯着这里,能安排工作给她们已经是难得的了。如若不认真听讲估计会损失和对不起秦寿的信任。

秦寿没有去罗大婶的表情,继续说道:“最关键的就是从第5天开始,发酵的速度有所减慢,皱沫开始散布在麦芽汁表面,必须将它撇掉。要不然会败坏所有酒,听清楚了吗?”

此时秦寿不得不罗里吧嗦地吩咐交代,时间就是宝贵的金钱,秦寿可没有那么多时间干耗着。还有一堆的事物等着自己去处理,哪有什么闲情一直监视着。时间就是金钱忙完这头那头还有一堆的事物。

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